Mencoba Makanan Ala Kompetisi Bocuse d'Or di Restoran Yang Berada di Jakarta Dan Bali

Jakarta - Tim Bocuse d'Or Indonesia resmi meluncurkan seri Bocuse d'Or Supper di restoran di Bali dan Jakarta. Acara ini merupakan bentuk perayaan atas keterlibatan Indonesia yang menjadi salah satu finalis pada kompetisi kuliner dunia atau setara olimpiade serta piala dunia itu.

Pada bulan September kemarin, Indonesia diundang untuk bertanding pada final dalam kompetisi yang diprakarsai oleh chef Paul Bocuse pada tahun 1987 yang lalu di Lyon, Prancis. Kompetisi Bocuse d'Or ini membawa 24 negara dari seluruh dunia untuk memperebutkan title dan piala World Champ tersebut.

Dalam pertandingan last bulan tim Indonesia dipimpin oleh chef Mandif Warokka dan commis Lutfi Nugraha dari Blanco par Mandif di Ubud, Bali. Serta, hadir juga pelatih chef Chris Salans dari restoran Mozaic di Ubud dan presiden Gilles Marx dari Amuz Jakarta.

Selanjutnya, dalam rangka merayakan keterlibatan Indonesia dalam ajang tersebut tim Bocuse d'Or Indonesia akan berkumpul untuk mengkreasikan ulang hidangan makan malam yang sebelumnya ditampilkan oleh tim Indonesia saat semi final di Guangzhou dan saat last di Lyon.

Mereka pun menghadirkannya lewat Bocuse d'Or Supper Collection; yang mana kini setiap orang bisa mencicipi sejumlah makanan eksklusif yang sebelumnya hanya disediakan untuk para juri dalam ajang dunia tersebut.

"Pertandingan Bocuse d'Or adalah salah satu prestasi tertinggi dalam hidup saya-- dan saya yakin bagi banyak orang yang terlibat. Adalah mimpi saya untuk bisa membawa masakan Indonesia ke panggung dunia sekelas Bocuse d'Or.

Supper Series ini akan mengajak Anda sekalian untuk mencicipi apa yang kami bawa ke panggung dunia."ujar chef Mandif Warokka pada konferensi pers digital Bocuse d'Or Dinner Series, Kamis (11/11).

Tak hanya itu, mereka juga telah berkolaborasi langsung dengan chef yang sudah terkenal dalam bidang bread, yakni Dedy Sutan dari tim Indonesia untuk Globe Pastry Cup di Lyon, 2017 dan chef Retno Bayu Timur dari Mandapa Ritz-Carlton Reserve.

Selanjutnya, acara yang disponsori oleh Aqua Reflections, Classic Fine Foods, dan Penfoolds ini menampilkan kreasi makanan spektakuler para cook dalam bentuk 5-course sampling menu.

Pengalaman makan malam tersebut akan diawali dengan entertain bouche dan diakhiri dengan petit fours. Menariknya, seluruh hidangan yang disajikan akan mengambil bentuk dari hidangan yang ditampilkan tim Indonesia dalam kompetisi Bocuse d'Or.

Selain hidangan eksklusif itu, telah hadir juga pairing unique dengan koleksi red wine premium yang dikurasi secara khusus oleh supervisor of wines untuk menambah pengalaman makan dan minum para tamu.

Nantinya seri restaurant ini akan diadakan di dua tempat yakni di Bali dan Jakarta. Seri supper yang pertama berlokasi di Mozaic Restaurant Gastronomique di Ubud, Bali yang akan dilaksanakan pada 20 November. Sementara seri supper kedua akan dilakukan di Jakarta lebih tepatnya di Amuz Restaurant pada 9 Desember mendatang.

Diketahui ketersediaan kursi pada acara itu akan sangat terbatas, yakni hanya 50 tamu saja yang bisa hadir. Mengingat kompleksitas eksekusi food selection yang akan disajikan, sehingga setiap tamu yang ingin hadir dianjurkan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu.

Di Mozaic Restaurant Gastronomique kamu bisa reservasi dinner yang dimulai dari pukul 18:00 (WITA) hingga 21:00 (WITA). Harga yang ditawarkan adalah Rp 1,2 jutaan per orang untuk makanan saja. Serta, ada tambahan sebesar Rp 500 ribuan untuk wine. Sementara yang di Jakarta, bisa langsung menghubungi pihak Amuz untuk keperluan reservasi.

"Saya amat bangga bahwa Mozaic dapat menjadi tuan rumah untuk supper prestisius ini di mana kami dapat memperlihatkan secara langsung kepada tamu hasil kerja keras tim Indonesia saat bertanding di Bocuse d'Or September kemarin. Saya juga senang bisa mengajak chef Bayu dan chef Dedy untuk memberikan efek spesial ke occasion ini," tutup chef Chris Salans.