Mengenali Kayu Manis Dan Sejarah Pemakaiannya

Jakarta - Kayu manis merupakan rempah aromatik yang berguna untuk menambahkan rasa manis dan sedikit pedas pada makanan.

Dilansir dari Masterclass, kayu manis berasal dari pohon kayu manis (cinnamomum tropis) dan dijual sebagai batang kayu manis atau bubuk halus. Kayu manis mengandung beberapa senyawa aromatik. Senyawa aromatik yang paling dikenal yaitu cinnamaldehyde. 

Rempah aromatik untuk masakan kaum elit

Di zaman kuno, kayu manis dihargai karena aromanya yang manis, tajam, dan nikmat. Selama abad pertengahan di Eropa, kayu manis merupakan bahan dari simbol condition dalam masakan yang dinikmati oleh kaum elit. Kayu peanut dibawa oleh pedagang Arab dari Ceylon (saat ini Sri Lanka) ke Eropa.

Portugis mengambil alih perdagangan kayu manis di Ceylon selama abad ke-15. Terjadi perebutan rempah antara orang Ceylon serta penjajah dari Belanda dan Inggris selama berabad-abad.

Pada abad ke-17, kayu manis menjadi rempah yang paling menguntungkan bagi Perusahaan Hindia Timur Belanda dan mulai mendominasi bahan dapur di seluruh dunia. Jenis kayu manis yang paling populer berasal dari Sri Lanka dan China, meskipun kayu manis ditanam di seluruh Asia, Eropa, dan Amerika Utara.

Salah satu bahan untuk membalsem orang mati

Kayu peanut telah digunakan secara medis sejak 2500 Sebelum Masehi di China. Sementara, orang Mesir kuno menggunakan kayu manis dengan mur untuk membalsem orang mati karena sifat antibakteri yang ada dalam kayu manis.

Dilansir dari Everyday Health and wellness, kayu manis digunakan dalam upacara keagamaan oleh orang Ibrani kuno dan disebutkan dalam Alkitab sebagai bahan dalam persiapan minyak urapan suci.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Harga Pangan di Dunia Meningkat Dengan Pesat Tercatat Tercepat dalam Satu Dekade Pada Bula Mei

Jakarta -  Harga pangan dunia meningkat pada laju tercepat dalam lebih dari satu dekade pada Mei ini, naik 4,8 persen dari bulan lalu. Hal ini disampaikan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) pada Kamis. Indeks Harga Pangan FAO rata-rata 127,1 poin di bulan Mei, nilai tertinggi sejak September 2011. Dikutip dari Anadolu, Jumat (4/5), kenaikan tajam ini didorong lonjakan harga minyak, gula, dan sereal, bersama dengan menguatnya harga daging dan susu. Indeks Harga Pangan FAO adalah indeks timbangan perdagangan yang melacak harga pasar internasional dari lima kelompok komoditas pangan utama. Indeks harga minyak sawit melonjak 7,8 persen dari April, menandai kenaikan dalam 12 bulan berturut-turut. "Kekuatan indeks yang berkelanjutan terutama mencerminkan kenaikan nilai minyak sawit, kedelai, dan minyak lobak," jelasnya. Indeks harga gula melonjak 4,0 persen hingga mencapai degree tertinggi sejak Maret 2017, sebagian besar karena penundaan panen dan kekhawatiran atas berkuran...
Baca selengkapnya

Berikut Ini Beberapa Cara Untuk Membersihkan Sisik Ikan, Berikut Selengkapnya

Jakarta - Ada kalanya kamu mendapatkan ikan yang sisiknya belum dibersihkan. Hal itu menjadi pekerjaan rumah tambahan, karena sisik ikan harus dibersihkan sebelum dimasak. Membersihkan sisik kulit ikan adalah hal penting yang harus dilakukan, tetapi bagi sebagian orang mungkin dinilai sulit. Langkah-langkah di bawah ini bisa kamu terapkan agar membersihkan sisik kulit ikan lebih mudah. 1. Rendam dengan garam dan perasan jeruk Langkah pertama yang dilakukan sebelum membersihkan sisik ikan yaitu merendam ikan terlebih dahulu. Ikan direndam menggunakan garam dan perasan jeruk nipis. Hal ini dilakukan agar menghilangkan bau amis dari ikan tersebut. 2. Siapkan talenan kayu Untuk membersihkan sisik ikan, kamu harus menyiapkan talenan kayu. Ikan nantinya akan diletakkan di atas talenan saat dibersihkan. Hal ini agar lebih memudahkan proses membersihkan sisik ikan agar ikan tidak bergerak atau bergeser. 3. Mulai membersihkan sisik ikan Setelah ikan diletakkan di atas tal...
Baca selengkapnya

Cara Agar Usaha Kedai Kopi Bertahan Ditengah Pandemi

Jakarta - Pandemi memukul banyak sektor dari perhotelan, pariwisata, hingga usaha makanan dan minuman. Banyak usaha tersebut yang terdampak pandemi dan memutuskan untuk menutup gerai sementara atau menutup secara permanen. Coffee shop merupakan salah satu sektor usaha yang terdampak pandemi, contohnya Gerilya Coffee dan Kedai Kopi Guyon. Kedua coffeehouse ini berusaha untuk mempertahankan usahanya di tengah pandemi, tetapi di sisi lain mereka harus menaati aturan PPKM dan mengurangi keramaian pengunjung. Hal ini menjadi topik utama webinar yang dilaksanakan oleh Food & Resort Indonesia VirtualHub 2021 yang bertajuk The Cafe Method in the Pandemic Period and PPKM, Jumat (24/9/2021). Saat terjadi Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) terjadi perubahan pola penjualan dan jam operasional agar bisa tetap berjualan. "Saat kendala PPKM kita memutuskan untuk takeaway yang tadinya ada dine-in dan hanya berjualan dari Senin sampai Jumat," kata Coffee Ca...
Baca selengkapnya